До новогодних праздников ещё далеко, но уже сейчас социальные сети и мессенджеры наводнили вирусные посты с призывом красить дешевую белую икру в красный цвет. Неизвестные «эксперты» массово советуют заменять лососевый деликатес доступной икрой минтая, подкрашивая ее пищевыми пигментами из-за риска взлета цен до 35 тысяч рублей за килограмм.
Как показала проверка, экзотическая кулинарная рекомендация оказалась лишь ироничным мемом, не имеющим отношения к реальным советам торговых сетей. Однако повод для черного юмора вполне обоснован: из-за исторически слабой лососевой путины на Дальнем Востоке, где выловили лишь 43 процента от плана, стоимость деликатеса бьет рекорды. По данным отраслевых изданий, розничные цены на качественную нерку или кижуч в магазинах уже превысили 20–23 тысячи рублей за килограмм, хотя усредненная статистика официальных органов фиксирует цифры в районе девяти тысяч.
— Имитировать лососевую икру покраской минтая — это исключительно интернет-шутка. Настоящая качественная имитация делается из экстрактов морских водорослей или рыбного бульона, а натуральная белая икра имеет совершенно иную структуру и вкус. Красить ее дома пищевыми красителями для новогоднего стола просто бессмысленно, — отмечают пищевые технологи.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал о других важных финансовых новостях: на социальную поддержку граждан в проекте регионального бюджета на следующий год заложили свыше 65 процентов расходов , а многодетная семья из Фокинского района получила крупную единовременную выплату .
Максим Рокатанский