Брянцам рассказали о проблеме загрязнения молока ингибирующими веществами. Об этом сообщает брянская межобластная ветеринарная лаборатория.
Это химические вещества и соединения, которые тормозят или препятствуют развитию бактерий в продукте. К ним относят пестициды, антибиотики, дезинфицирующие и моющие средства, консерванты.
- Встречаются случаи фальсификации молока содой для снижения кислотности, перекисью водорода для предохранения молока от сквашивания…крахмалом для увеличения плотности и содержания сухих веществ после разбавления молока водой, - сообщает источник.
