В марте в пробах мяса птицы, отобранных на ЗАО «Куриное царство – Брянск», было выявлено превышение количества мезофильно-аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, а также установлено наличие сальмонеллы. Информацию об этом распространила Россельхознадзор области.
В соответствии с предписанием ветеринарных инспекторов продукция, не соответствующая требованиям безопасности, была изъята из оборота. На предприятии проведена мойка и вынужденная дезинфекция помещений, оборудования, инвентаря, используемой тары.
Последующий контроль качества санитарных мероприятий, а также полученные результаты исследований мясной продукции удвоенной выборки позволили предприятию продолжить свою работу.
Сложившаяся ситуация явилась следствием нарушений производителем требований ветеринарного законодательства. В частности, было установлено неудовлетворительное санитарное состояние цехов и оборудования.
Подтверждена несвоевременная и некачественная мойка и дезинфекция тары. Помимо этого, внутрицеховая тара и индивидуальный инструмент не имеют маркировки.
Дезинфекция транспорта для перевозки живой птицы и биологических отходов проводится нерегулярно. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы ведется формально. Клеймение мяса не обеспечено.
Помимо этого, ЗАО «Куриное царство-Брянск» ненадлежащим образом организовано проведение лабораторных исследований. Выявлены серьезные нарушения при складировании и хранении помета.
Претензии проверяющих были адресованы и к комбикормовому заводу предприятия. Его территория не защищена дезинфекционным барьером. Автотранспортные средства перед погрузкой зерна фуражного мойке и дезинфекции не подвергаются.
Полученные в ходе месячного мониторинга заключения и экспертизы будут являться основанием либо для приостановки деятельности акционерного общества либо для снятия мер ограничения.
В настоящее время к административной ответственности за допущенные нарушения привлечены должностные лица, а также ЗАО «Куриное царство – Брянск».
