В Брянской области сначала года специалистами сектора пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Брянской ветлаборатории было проведено более 300 исследований мяса, субпродуктов и полуфабрикатов птицы на наличие сальмонеллы. В 8 случаях исследования дали положительный результат.
Специалисты напомнили брянцам, что сальмонеллёз - это острое инфекционная болезнь животных и человека, характеризующаяся интоксикацией и поражением желудочно-кишечного тракта.
Фактором передачи инфекции в основном являются пищевые продукты: мясо, рыба, яйца, яичные продукты, молоко, молочные продукты, а также растительная продукция.
