С 1 ноября в России начнёт действовать новый национальный стандарт для растворимых кофейных напитков. Он позволит отличить их от обычного растворимого кофе, однако не запрещает использовать цикорий, злаки, сахар, молочные компоненты и ароматизаторы.
Растворимым кофейным напитком стандарт называет сухой продукт, который имитирует кофе по вкусу и запаху. Для его производства разрешено использовать кофе или другие экстракты обжаренного растительного сырья, а также дополнительные пищевые ингредиенты.
Напитки разделят на порошкообразные, гранулированные и сублимированные. Документ также устанавливает требования к внешнему виду, вкусу, аромату, влажности и времени растворения.
— Наименование должно включать термины «растворимый кофейный напиток» или «напиток кофейный растворимый», — указано в ГОСТ Р 50364-2025.
Обычный растворимый кофе регулируется другим стандартом, который продолжает действовать. В нём такой продукт определяется как однокомпонентный и получаемый из обжаренного кофе физическими методами с использованием воды. Поэтому надписи «растворимый кофе» и «растворимый кофейный напиток» обозначают разные товары.
При этом применение национальных стандартов в России по общему правилу добровольное. ГОСТ становится обязательным для производителя, если тот сам указал на упаковке соответствие продукции этому стандарту. Покупателям поэтому стоит смотреть не только на крупную надпись, но и на состав и обозначение документа, по которому изготовлен товар.
В августе натуральный растворимый кофе вошёл в число подешевевших в Брянской области продуктов. При этом тема легальности такой продукции для региона не новая: несколько лет назад под Брянском закрыли подпольный завод растворимого кофе.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал, что на продуктах с повышенным содержанием сахара и соли предложили размещать специальную маркировку.
