В России появился ГОСТ на русскую кухню. Документ детально описывает рецептуру 133 блюд, среди которых борщ, окрошка, винегрет, салаты «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза», а также кулебяки. Об этом на Международном форуме «Всемирный день качества — 2026» сообщил глава минпромторга РФ Антон Алиханов. Он отметил, что отрасль рестораторов вместе с росстандартом формировала единый ГОСТ традиционной русской кухни последние два года.
По словам министра, это не попытка всё зарегулировать, а ориентир, который гарантирует потребителю подлинность и высокое качество. Кроме того, минпромторг выступил с инициативой внедрить «русский завтрак» в отелях, пансионатах и кафе.
Алиханов считает, что взвешенный потребительский патриотизм пойдёт на пользу отечественным сельхозпроизводителям.
Ранее мы сообщали, что с 10 ноября в Брянской области начнёт действовать новый ГОСТ для остановок.
