В австралийском Брисбене итальянского шеф-повара Давиде Тамбуреллу уволили из ресторана La Costa за принципиальный отказ добавлять ананасы в пиццу с ветчиной. Материалы ноябрьского решения Комиссии по справедливым условиям труда Австралии 5 ноября опубликовало издание The Guardian. Пока в России глава ФПБК Виталий Бородин требует запретить пиццу как «мягкую силу в картонной коробке» ради спасения кулебяк и расстегаев, уроженец Италии пошел на потерю работы, чтобы защитить само итальянское блюдо от консервированных тропических фруктов — и в этом споре редакция «БрянскToday» целиком разделяет гастрономическую стойкость шефа.
Как следует из обнародованных в ноябре протоколов трудового трибунала, кулинарный бунт на кухне произошел еще в мае, когда управляющий директор заведения Эллиот Ингрэм потребовал включить пиццу с ветчиной и ананасами в банкетное меню. Давиде Тамбурелла трижды отказался выполнять это распоряжение, заявив руководству, что сладкие ананасы поверх томатного соуса и моцареллы являются прямым оскорблением его национальной культуры. Подобно тому как в России с 1 ноября на уровне ГОСТ отделили настоящий кофе от напитков с цикорием и злаками, итальянец отказался идти на сделку с совестью, хотя находился на четвертом году оформления австралийского вида на жительство по рабочей визе работодателя.
— Шеф-повар Давиде Тамбурелла признал, что уже в третий раз отказался выполнять это указание, и вместо этого потребовал от управляющего директора проверить, насколько важно для итальянцев никогда не класть ананасы в пиццу, — говорится в опубликованном в ноябре решении Комиссии по справедливым условиям труда Австралии.
В отличие от брянского дорожника, недавно успешно взыскавшего через суд деньги с бывшего работодателя после увольнения, горячий итальянский повар проиграл тяжбу по чисто бюрократической причине: он подал иск позже отведенного законом 21-дневного срока, поэтому в ноябре комиссия официально отклонила его жалобу. Впрочем, кулинарная карма сработала быстрее австралийской Фемиды — пока бумаги полгода лежали в очереди на рассмотрение, ресторан «La Costa» в районе Фортитьюд-Вэлли еще в июле прогорел и закрылся из-за неподъемной аренды. Сам же Давиде Тамбурелла спокойно перешел шеф-поваром в другой итальянский ресторан Брисбена, в меню которого ананасы отсутствуют как класс.
Сами Гавайи к появлению сомнительного рецепта не имеют никакого отношения: коренные жители островов никогда не запекали лепешки с ветчиной и консервированными кольцами. Этот кулинарный эксперимент в 1962 году ради шутки провел канадский ресторатор греческого происхождения Сэм Панопулос в своем кафе «Satellite» в городе Чатем провинции Онтарио. Свое творение он назвал «гавайской пиццей» исключительно в честь марки «Hawaiian», напечатанной на жестяной банке с ананасами, после чего рекламный трюк неожиданно разошелся по Северной Америке и всему миру.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал, что с ноября в регионе вступили в силу новые правила контроля для иностранных работников, а родителям брянских школьников разъяснили порядок получения бесплатного горячего питания в столовых с первого по 11-й класс.
