Бутилированную воду, которую покупают брянцы, с 1 января 2027 года начнут проверять по новому ГОСТ 18963-2026 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа». Он заменит ГОСТ 18963-73, по которому лаборатории работали с 1974 года, больше 50 лет. Летом специалисты Роспотребнадзора советовали брянцам пить только кипяченую или бутилированную воду, чтобы уберечься от кишечных инфекций. Приказ № 1278-ст о новом стандарте 7 октября 2026 года подписали в Росстандарте.
Речь идет не о новых нормах качества воды, а о методах ее лабораторного анализа, отбора, хранения и перевозки проб. Стандарт межгосударственный, его приняли на заседании Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации 30 июня 2026 года. Применять его досрочно разрешено. Документ касается упакованной воды: природной минеральной (столовой, лечебно-столовой и лечебной), купажированной, обработанной, природной питьевой, воды для детского питания, искусственно минерализованной и расфасованной в емкости. Под него попадают и вода для производства алкогольных и безалкогольных напитков, и пищевой лед для охлаждения напитков.
Воду проверяют на бактерии группы кишечной палочки, в том числе E. coli, на синегнойную палочку, которая способна размножаться в воде, энтерококки, сульфитредуцирующие клостридии и общее микробное число. Ищут и микроорганизмы, которые указывают на загрязнение из почвы или сточных вод. Через сырую воду и лед, к слову, передаются и энтеровирусы. Лабораториям и производителям придется перейти на обновленные методики, это должно повысить точность и сопоставимость проверок. Для покупателей изменения косвенные. Стандарт закреплен за техническим комитетом № 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные», среди разработчиков — ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, ЗАО «РОСА» и Ростовский НИИ микробиологии и паразитологии Роспотребнадзора.
— Настоящий стандарт распространяется на упакованную питьевую воду, включая природную минеральную воду (в том числе столовую природную минеральную воду, лечебно-столовую природную минеральную воду и лечебную природную минеральную воду), купажированную питьевую воду, обработанную питьевую воду, природную питьевую воду, питьевую воду для детского питания, — указано в карточке стандарта на сайте Росстандарта.
В Росстандарте пояснили, что прежняя редакция широко применялась в лабораториях, но методы диагностики с тех пор развились. Стандарт обновили, чтобы закрепить лучшие практики и единые подходы к оценке безопасности воды. Выявление любого из этих микроорганизмов, по словам специалистов, — повод для беспокойства.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал, что из-за старых труб россияне массово жалуются на зуд и выпадение волос после водопроводной воды, а в Роспотребнадзоре советовали брянским туристам за границей пить только безопасную воду.
